Comment augmenter le ticket moyen avec une commande QR code
La commande QR code n'est pas seulement un outil pour gagner du temps ou réduire les allers-retours du personnel. Bien utilisée, elle peut aussi devenir un levier direct pour augmenter le ticket moyen. Le client peut consulter la carte à tout moment, recommander sans attendre et découvrir des options qu'il n'avait pas vues au départ. L'objectif n'est pas de pousser le client à consommer de manière agressive, mais de rendre les options plus visibles et plus faciles à commander.
Les leviers pour augmenter le ticket moyen
Faciliter les re-commandes
Sans QR code, le client doit attendre le serveur pour une deuxième boisson ou un dessert. Avec le QR code, il peut recommander immédiatement — particulièrement efficace dans les bars, rooftops, terrasses et hôtels.
Mettre en avant les produits les plus rentables
Un menu digital permet de mieux organiser la visibilité des produits : cocktails signature, plats à forte marge, desserts maison, offres spéciales.
Ajouter des suggestions intelligentes
« Ajoutez une portion de frites », « Accompagnez ce plat d'un verre de vin »... Des suggestions naturelles, proposées au bon moment, sans gêner le client.
Valoriser les suppléments
Extra fromage, garniture, topping, option premium : avec un menu QR code, ces options sont intégrées directement dans le parcours de commande.
Créer des packs ou formules
Burger + boisson, cocktail + tapas, formule brunch : les packs augmentent la valeur de la commande tout en restant simples pour le client.
Soigner les photos
Une belle photo de cocktail, de dessert ou de planche à partager peut déclencher une commande supplémentaire — à condition de rester fidèle au produit réel.
Pour un bar à cocktails ou un rooftop, ces leviers sont d'autant plus efficaces : voir notre page QR code pour rooftop et bar à cocktails. Pour bien gérer les suppléments et options, consultez aussi notre guide sur les allergènes, options et suppléments dans un menu QR.
Adapter les suggestions selon l'établissement
Restaurant assis
Entrées, desserts, boissons, suppléments et accords mets-boissons.
Bar à cocktails
Cocktails signature, shots, tapas, planches et deuxième tournée.
Beach bar
Boissons fraîches, snacks, seaux de bière et produits faciles à commander depuis un transat.
Hôtel
Room service, petit-déjeuner, snacks, boissons piscine et offres lounge.
Réduire la friction du paiement
Lorsque le paiement est simple, le client hésite moins à commander. Dans les bars, rooftops, beach bars et hôtels, cette fluidité peut encourager les commandes supplémentaires. Pour choisir le bon niveau de service, voir notre comparatif menu QR simple ou commande avec paiement. Et pour aller plus loin sur l'organisation en salle, lisez réduire le coût du personnel en salle et augmenter la rotation des tables.
Les erreurs à éviter
Augmenter le ticket moyen ne veut pas dire surcharger le client. Évitez :
- trop de pop-ups
- trop d'options obligatoires
- des suggestions non pertinentes
- des photos trompeuses
- des packs trop compliqués
- un parcours de commande trop long
FAQ
La commande QR code augmente-t-elle vraiment le ticket moyen ?
Elle peut l'augmenter si le menu est bien structuré, avec des options, suggestions et re-commandes faciles.
Quels produits mettre en avant ?
Les boissons, desserts, suppléments, planches à partager, cocktails signature et produits à forte marge.
Le paiement en ligne aide-t-il à augmenter les ventes ?
Il peut réduire la friction et faciliter les commandes supplémentaires, surtout dans les bars, rooftops et hôtels.
Faut-il mettre des photos dans un menu QR ?
Oui, surtout pour les produits visuels comme cocktails, desserts, brunchs, tapas et plats signature.
QR2App permet-il de fonctionner sans POS ?
Oui, QR2App peut fonctionner sans POS obligatoire.
